copy of TOUT TERRIBLEMENT MACERATION 2020

€23.40 Tax included

Appréciation gustative :

Avec ses reflets orange et sa structure tannique, ce Gewurztraminer Tout Terriblement Macération 2020 vous surprendra par sa puissance aromatique et ses arômes de fruits exotiques.

Quantity

Origines

• Cépage(s) : 100% Gewurztraminer 
• Âge moyen de vignes : 45 ans
• Lieu-dit : Les coteaux du Kefferberg
• Sol : Argilo-calcaire
• Mode de culture Biodynamique
• sans sulfites ajouté, sans filtration

Vinification

Tout Terriblement 2019 est un vin blanc de macération, plus communément appelé "Vin Orange". La macération est réalisée en laissant fermenter de moût au contact de la peau du raisin. 
Les fermentations se font avec les levures indigènes.
L’élevage est de 8 mois en fut, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans sulfites ajouté, sans collage ni filtration.

• Macération : 15 jours en raisins entier
• Élevage :8 mois en fut
• Respect de la charte de vinification des vins naturels
• Degré final 14%
• sucre : 1.5g/l
• SO2 Naturel > 13 mg/L

Conseil :

Pour qu’il puisse libérer pleinement ses arômes, vous pouvez l’aérer en le débouchant deux heures avant de le déguster. Il accompagne très bien la cuisine de légumes.

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