Brut et nature, il exprime au palais toutes les saveurs et la fraîcheur d’un grand vin effervescent sans sucres résiduels.
• Cépage(s) : 60% Pinot Blanc, 30 % Pinot Gris,
10% Pinot Noir
• Sol : Argilo-calcaire
• Mode de culture Biodynamique
• sans sulfites ajouté, sans filtration
La particularité du crémant Flèche Saignante est que la prise de mousse (2eme fermentation en bouteille) est réalisée, grâce à du moût de raisins de l'année suivante et le tout mis en fermentation grâce aux levures de notre terroir.
Raisins biologiques, sans collage, sans ajout de liqueur, ni sulfites.
• Élevage : 12 mois en foudre
• Vinification : Méthode Traditionnelle
• Prise de Mousse : Levures indigènes avec moût de l'année N+1
• Liqueur d'Expédition : 0 mg/ltr
• SO2 naturel > 13 mg/ltr
• sucre : 4 g/ltr
• Respect de la charte de vinification des vins naturels
• Degré final 12.5°
Il doit être servi frais, environ 8 degrés. Pour qu’il puisse libérer pleinement ses arômes. Le servir dans de belles flûtes.
Fiche technique
Brut et nature, il exprime au palais toutes les saveurs et la fraîcheur d’un grand vin effervescent sans sucres résiduels.